خدمات تلفن همراه
آشپزی - چلوکباب کوبیده مخصوص
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
گوشت چرخ کرده؛ یک کیلوگرم
پیاز؛ ۳۰۰ گرم
زعفران ساییده شده؛ یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل؛ به مقدار کافی
طرز تهیه
ابتدا کاسه بزرگی آماده کرده و پیازها را پس از پوست کندن و شستن با رنده ریز در آن رنده کنید.
نکته اگر پیاز آب انداخت با دست پیاز رنده شده را بچلانید و آب اضافی آن را خالی کنید.
گوشت چرخ کرده را همراه با نمک و فلفل به پیاز رنده شده اضافه کنید.
زعفران ساییده شده را نیز در کمی آبجوش حل کرده و در این مخلوط گوشتی بریزید و با دستتان مواد را خوب ورز دهید تا مایه کباب حالت چسبنده پیدا کند.
سپس مخلوط گوشتی را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.
برای سیخ کردن کباب هم مقدماتی لازم است.
ابتدا در کاسه کوچکی مقداری آب سرد بریزید و کنار دستتان قرار دهید.
حالا پیش از برداشتن مایه کباب دستتان را در آب خیس کرده، یک مشت از مایه را بردارید و به شکل دوک درآورید؛ سپس همانطور که مواد در دست راستتان قرار دارد، سیخ را روی مایه دوکی بگذارید و شروع به پوشاندن سطح سیخ با مایه کباب کنید.
در پایان دوباره دستتان را در آب سرد فرو کنید و روی سیخ فشار دهید تا اثر انگشتان شما بر گوشت باقی بماند.
حالا ابتدا و انتهای کباب را به سیخ بچسبانید و کناری بگذارید.
همین کار را درباره همه مواد و سیخها انجام دهید.
سپس آتش را بر پا کرده، سیخها را روی آن قرار دهید.
فقط به خاطر داشته باشید که ابتدا باید آتش را مرتب باد بزنید تا گوشت خودش را بگیرد.
وقتی گوشت کمی برشته شد، دیگر باد زدن لازم نیست.
نکته۱) گوشت کباب کوبیده را ۲بار چرخ کنید.
در ضمن یا آن را به صورت خالص از گوشت گوسفند آماده کنید یا از ترکیب گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید.
پخت کباب کوبیده با گوشت گوساله بهتنهایی امکان ندارد زیرا گوشت گوساله فاقد چربی لازم است.
البته استفاده از قسمتهای خیلی چرب گوشت گوسفند نیز برای پخت کباب کوبیده مناسب نیست.
با وجود اینکه طبق این دستور دیگر نباید نگران ریختن کباب باشید ولی برای اطمینان بیشتر یکی دو تخممرغ به مایه کباب اضافه کنید.
تلاوت توسط استاد محمد صدیق منشاوی درباره 52 - طور از سایت الکعبه با عنوان الطور والنجم- بمناسبة الاسراء والمعراج - ستینات
سخنرانی توسط دکتر بلخاری درباره فرهنگ از سایت راسخون با عنوان شرح دیوان حافظ - در دیر مغان آمد یارم قدحی در دست - قسمت 2
مراثی (نوحه) توسط حاج محمود کریمی بمناسبت صفر المظفر درباره امام رضا علیه السلام از سایت شهید آوینی با عنوان وقتی به طوس جا به کنار تو میکنم
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج مهدی سماواتی درباره مناجات امیرالمومنین ع در مسجدکوفه از سایت شهید آوینی با عنوان مناجات امیرالمؤمنین علیه السلام در مسجد کوفه_ قسمت اول
مدایح (به شادی ) توسط حاج مهدی اکبری بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ابوالفضل ع از سایت راسخون با عنوان حاج مهدی اکبری - سال 1395 - میلاد حضرت عباس علیه السلام - به به به ماه رسیده (سرود)
مناجات درباره راز و نیاز با خدا از سایت تبیان با عنوان الهی سینه ای ده آتش افروز/سید محمد معتمدی
ترتیل توسط شیخ أکرم العلاقمی درباره 85 - بروج از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره بروج - حفص از عاصم
ندبه انتظار توسط حاج عبدالرضا هلالی بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان سایتون سنگین مولا، کجا رفته اون چشاتون
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان در مسابقات اگر یک طرف مجروح شد آیا طرف مقابل ضامن است
اذان توسط استاد محمد محمود طبلاوی از سایت الکعبه با عنوان أذان الجمعة 3
کلیپ سخنان توسط استاد رائفی پور درباره جامعه از سایت فاراقلیط با عنوان کلیپ جنجالی پیش بینی استاد رائفی پور درباره داعش
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 06
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 90,725,703